Un Smoker ou un Kamado peuvent être beaux, sans le bon carburant vous n'obtiendrez jamais le résultat souhaité. Le bon choix de charbon de bois ou de briquettes est donc très important. Chez nous, vous trouverez du carburant de haute qualité.
Charbon de bois ou briquettes ?
Quel est le meilleur moment pour utiliser du charbon de bois et quand utiliser des briquettes ? Une question qui revient souvent et nous y répondons.
briquettes
Un choix pour les briquettes est souvent fait lors d'une cuisson lente avec de gros morceaux de viande ou de la viande qui peut être cuite assez longtemps. La température générée par les briquettes est inférieure à celle du charbon de bois, mais en revanche, elle reste à la bonne température plus longtemps et vous pouvez facilement continuer pendant quelques heures. Attention, les briquettes sont moins adaptées aux kamados. Plus de cendres restent derrière, ce qui peut obstruer l'entrée d'air au bas du kamado, entraînant trop peu d'oxygène. Les kamados sont également si bien isolés qu'ils retiennent bien la chaleur du charbon de bois, de sorte que vous obtiendrez le même résultat.
charbon
Le charbon de bois atteint une température (plus élevée) plus tôt et brûle également plus rapidement et plus proprement que les briquettes. Si vous n'avez pas envie de faire un barbecue pendant une longue période, il est préférable d'utiliser du bon charbon de bois. Le charbon de bois est le meilleur combustible pour les produits qui ne nécessitent pas un long temps de préparation.
Mélange
Vous n'êtes pas libre d'expérimenter avec votre carburant. Vous pouvez faire un excellent mélange avec du charbon de bois et des briquettes. De cette façon, vous chauffez plus rapidement et vous pouvez continuer plus longtemps.
